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大雪滋补好,一年不受寒

2017-12-07 14:10:02 来源:中国茶讯

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“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的或许性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。
 
大雪三侯
 
一候鹖鴠不鸣
 
此时因天气冰冷,寒号鸟也不再鸣叫了。
 
二候虎始交
 
此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶作为。
 
三候荔挺出
 
“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。
 
大雪习俗
 
大雪腌肉
 
“小雪腌菜,大雪腌肉”大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,
 
涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年到来。
 
观赏风河
 
千山鸟飞绝,万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
 
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。
 
滑冰
 
滑冰就是溜冰,是冬季游戏之一,古时称为冰戏。北方严寒,河流冻得坚实,滑冰最为流行。男女经常穿着冰鞋,脚蹬冰上,拄杖如同用篱,动作轻捷如飞。善于溜冰的多不用拄杖,技巧高超的更能做出种种花样。有的地方汲水浇成冰山,高三四丈,晶莹光滑,人们缚皮带蹬皮鞋,从山顶挺立而下,以到地而不仆倒者为胜,这种游戏叫作打滑挞。
 
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大雪养生
 
饮食养生
 
俗话说“今年冬令进补,明年三春打虎”,这话的意思是说冬季进补对健康的益处,而传统中医也认为冬季进补有助于体内的阳气生发,能为下一年开春至全年的身体健康的健康打下基础。整个冬季都应该提倡进补,大雪时更应该进补。不过进补也是有讲究的,不能乱补,那就不是强健身体,还会有害健康。
 
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方
 
萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健联也提到过萝卜与茶:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶”,萝卜的养生、保健、药用效应与茶有着相融之处。
 
饮食:以补阳为主
 
大雪食补以补阳为主,但是阴虚之人与阳虚之人的饮食是有区别的。
 
阴虚是指精、血、津液亏耗,其表现为面红上火、口腔咽喉干燥,干咳,口唇皲裂,夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。这类人宜防燥护阴,滋肾润肺,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥热食品,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等,以免化热伤阴。
 
阳虚之人首要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、怕冷等,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏干硬生冷的食物。
 
食滋补热粥
 
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、阿胶糯米红枣粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜,常吃此类粥有增加热量和营养的功效。此外,还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥等。
 
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起居养生
 
1、早睡早起
 
冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨练,要“必待日光”。日出前,空气中的氧气较少、二氧化碳较多,不适宜晨练,一定要等待日出后才出来锻炼身体。
 
2、多喝水
 
大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。应多喝水,多吃水果蔬菜,及时补充水分包管器官正常的新陈代谢,一般每日补水不应少于2000~3000毫升(即常说的“8杯水”,一杯约300毫升)。
 
3、护好头部和脚部
 
大雪节气,大家应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部,因为中医认为,人体的头、胸、脚是最容易受寒邪侵袭的三个部位。头部不注意保暖,寒气会使血管收缩,人会出现头痛头晕的症状,还或许诱发脑血管病。胸部和腹部受寒之后,易折伤体内阳气,或许引发心脏病与胃肠病的爆发。俗话说“寒从脚起”,大雪节气也要注意足部的保暖。
 
4、宜健脚
 
必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
 
大雪饮茶
 
大雪时节天气冰冷,可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物,以补充因天寒而消耗的能量,益气补血,滋养身体。多喝茶也是一种好方法!
 
因天气冰冷,尤其是南方,不仅天冷,且湿气还重,所以冬季喝茶应选择温性的茶。比如红茶、黑茶、熟普洱茶、乌龙茶等。 
 
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红茶
 
红茶因其在加工过程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,故而鲜叶中的成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
 
天寒地冻,泡一杯红茶,可有用增进代谢、预防流感、增强免疫力等功效,是冬日极佳的首选。
 
黑茶
 
黑茶,因其外观呈黑色,故名黑茶。黑茶属于发酵茶。黑茶历史悠久,可以追溯到唐代后期的茶马互市。
 
冬天,不少茶友都会减少运动量,同时在平时进食中增加肉类的比例。所以多喝黑茶可以增进消化,增加肠胃蠕动,从而分解肉类脂肪,调整人体的新陈代谢,对胃部也会有很大的帮助。想要在冬天不长膘,那就得多喝黑茶了!
 
普洱熟茶
 
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成。色泽褐红,滋味纯和,具有养胃护胃,降低血脂等功效。
 
冬季,很多茶友会出现皮肤干燥,鼻腔咽喉不适。因运动量减少,故而出汗也少,内循环不畅,这时候喝普洱熟茶,会对这些情况有所改善。
 
乌龙茶
 
乌龙茶,在茶类中,是一种独具汉族特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于清雍正年。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健身等方面。
 
因为乌龙茶是一种半发酵的茶,因此它的性子不热也不寒,对于身体的养生和保健非常的适合,且在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。冬季,多喝乌龙茶,对身体大有裨益。
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